在日本北部寒冷的冬季，家人們會圍坐在劈啪作響的炭火爐旁，這爐火不僅溫暖家宅，也是烹飪的場所。幾個世紀以來，這明火爐一直是家的中心，人們在這裡準備飯菜，分享故事，增進彼此間的感情。.

Kin & Kaze 餐廳重現了爐端燒的溫暖與正宗，炭火烤架賦予新鮮時令海鮮、優質肉類和鮮嫩蔬菜濃鬱的煙燻風味。每一串食材都遵循傳統的日式慢烤技法精心烹製，每一道菜都講述著一個故事，每一餐都成為值得珍藏的美好時刻。.

營業時間

週一至週五：
11:30是 – 2:30午安

5:30午安 – 10:00午安


週末及公眾假期：
11:30是 – 10:00午安

美食

日本料理

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評論

不含豬肉

廚房之心－爐端燒

源自日本北部地儺傳統的爐端燒，是一種在炭火上慢烤食物的烹調方法－溫暖的爐火不僅帶來舒適，更賦予食物獨特的風味。在Kin & Kaze餐廳，我們秉持這傳承數百年的技藝，精心烹調每一串烤肉串。這是一種令人感到溫暖的體驗，適合與人分享；餘味悠長，美好的回憶在爐火的映照下悄然萌生。.

精選刺身

我們的刺身以新鮮和卓越品質為核心。每一片都精選自世界各地知名漁場空運而來的當季新鮮海鮮。憑藉主廚精湛的刀工，每一片都經過精心切片，完美展現其天然的鮮甜和口感。從口感如奶油般柔滑的鮭魚和鮮美濃鬱的金槍魚，到珍稀精緻的品種，每一道刺身都呈現來自海洋的純粹、優雅和令人難忘的滋味。.

空運時令海鮮

每一道海鮮佳餚都精選自沿海，新鮮空運而來，為您帶來真正的海域風味。從鮮美濃鬱的海膽到頂級貝類和稀有魚塊，每種食材都以其卓越的新鮮度和口感而聞名。無論是生食、燒烤或輕煎，這些美味都旨在凸顯其天然風味，讓鮮活本身說話。.

我們的菜單

銀陀羅西京燒

黑鱈魚用京都風味的西京味噌醃製，然後在傳統的爐端燒火台上烤製——口感豐富，如黃油般順滑，並帶有淡淡的煙熏味。

巴拉·奇拉什·唐

精選優質刺身，搭配調味壽司飯，呈現出鮮美無比的口感、豐富的層次和賞心悅目的視覺盛宴。

蔥捲

這款風味十足的壽司卷，層層疊疊地包裹著金槍魚、魚籽和經典的日式餡料，每一口都帶來豐富的口感和精緻的風味。

鮭魚松露薄片

鮮嫩的鮭魚片淋上絲滑的生牛肉片醬汁和香氣四溢的松露醬——奢華而簡約

那須田樂

鮮嫩的茄子，烤至完美，淋上濃鬱甜鹹的田樂味噌醬。這道簡單卻不失精緻的佳餚，凸顯了傳統日式風味的深邃內涵。