金与风

餐饮

In the cold winters of northern Japan, families would gather around the irori, a crackling charcoal fire that warmed their homes and served as a place for cooking. For centuries, the open charcoal fire became the heart of the home, where meals were prepared, stories were shared, and bonds were strengthened.

在日本北国的凛冬，围炉（Irori）曾是每个家庭最温暖的守候。那明灭的炭火不仅驱散了严寒，更成为了心灵的寄托。数百年来，这方寸火塘便是家的核心——人们在此烹饪珍馐、共话家常，在袅袅烟火气中编织起紧密的情感纽带。

Kin & Kaze 致力于重现这份流传世纪的温情与炉端烧（Robatayaki）的纯正底蕴。我们坚持使用优质炭火，将醇厚的烟熏香气沁入海鲜、顶级肉类与鲜嫩蔬菜之中。遵循日本传统的 “慢火匠心”之道，每一道串烧都经过时间的细细雕琢。在 Kin & Kaze，菜品不仅是味蕾的盛宴，更是动人的故事，让您的每一餐都升华为值得收藏的珍贵记忆。

营业时间

星期一至星期五：
11:30^上午 – 2:30^下午

5:30^下午 – 10:00^下午

周末及公众假期：
11:30^上午 – 10:00^下午

美食

日式料理

预订 / 查询

+603 9388 0757

备注

无猪肉 (Pork free)

厨房之魂：炉端烧

炉端烧（Robatayaki）深植于日本北国的“围炉”传统。这不仅是一项在炭火之上细火慢烤的烹饪艺术，更是一种将火塘暖意与食材鲜香完美交融的味觉体验。在 Kin & Kaze，这项传承百年的古法技艺将在每一支串烧中焕发新生。这不仅是一场值得与亲友共赏的温馨盛宴，持久的烟熏香气在舌尖萦绕，勾勒出一段段难忘的惬意时光。

极诣精选刺身

在 Kin & Kaze，每一道刺身都是对鲜度与品质的极致追求。我们从全球著名海域甄选时令海鲜，通过极速空运直达，确保将大海最原始的鲜味呈现在您的餐桌。依托主厨炉火纯青的刀工，每一道精准的切割都赋予了食材新的生命，将其天然的清甜与口感发挥到极致。无论是丰腴润泽的三文鱼，口感浓郁的蓝鳍金枪鱼，还是难得一见的珍稀时令鲜品，每一道刺身都为您开启一段关于纯净、优雅与回味无穷的味觉探索之旅。