在日本北部寒冷的冬季，家人们会围坐在噼啪作响的炭火炉旁，这炉火不仅温暖着家宅，也是烹饪的场所。几个世纪以来，这明火炉一直是家的中心，人们在这里准备饭菜，分享故事，增进彼此间的感情。.

Kin & Kaze 重新呈现了炉端烧的温暖与质朴，炭火烤架为新鲜时令海鲜、优质肉类和时令蔬菜增添了深邃的烟熏风味。每一串烤串都采用传统的日本慢烤细作工艺精心烤制，让每一道菜肴都讲述着一个故事，而每一餐都成为值得珍藏的时刻。.

营业时间

周一至周五：
11:30上午 – 2:30下午

5:30下午 – 10:00下午


周末及公众假期：
11:30上午 – 10:00下午

美食

日本料理

RESERVATION/ENQUIRIES

+603 9388 0757

备注

不含猪肉

厨房之心——炉端烧

源自日本北部地傩传统的炉端烧，是一种在炭火上慢烤食物的烹饪方法——温暖的炉火不仅带来舒适，更赋予食物独特的风味。在Kin & Kaze餐厅，我们秉承这一传承数百年的技艺，精心烹制每一串烤肉串。这是一种令人感到温暖的体验，适合与人分享；余味悠长，美好的回忆在炉火的映照下悄然萌生。.

精选刺身

我们的刺身以新鲜和卓越品质为核心。每一片都精选自世界各地知名渔场空运而来的当季新鲜海鲜。凭借主厨精湛的刀工，每一片都经过精心切片，完美展现其天然的鲜甜和口感。从口感如奶油般柔滑的三文鱼和鲜美浓郁的金枪鱼，到珍稀精致的品种，每一道刺身都呈现来自海洋的纯粹、优雅和令人难忘的滋味。.

空运时令海鲜

每一道海鲜佳肴都精选自沿海，新鲜空运而来，为您带来真正的海域风味。从鲜美浓郁的海胆到顶级贝类和珍稀鱼块，每一种食材都以其卓越的新鲜度和口感而著称。无论是生食、烧烤还是轻煎，这些美味都旨在凸显其天然风味，让鲜活本身说话。.

我们的菜单

银陀罗西京烧

黑鳕鱼用京都风味的西京味噌腌制，然后在传统的炉端烧火台上烤制——口感丰富，如黄油般顺滑，并带有淡淡的烟熏味。

巴拉·奇拉什·唐

精选优质刺身，搭配调味寿司饭，呈现出鲜美无比的口感、丰富的层次和赏心悦目的视觉盛宴。

葱卷

这款风味十足的寿司卷，层层叠叠地包裹着金枪鱼、鱼籽和经典的日式馅料，每一口都带来丰富的口感和精致的风味。

三文鱼松露薄片

鲜嫩的鲑鱼片淋上丝滑的生牛肉片酱汁和香气四溢的松露酱——奢华而简约

那须田乐

鲜嫩的茄子，烤至完美，淋上浓郁甜咸的田乐味噌酱。这道简单却不失精致的佳肴，凸显了传统日式风味的深邃内涵。